Торт готовим дома. Как постряпать торт. Простые рецепты. Простые торты рецепты с фото. Рецепты тортов домашних условиях.
ИНГРЕДИЕНТЫ
БИСКВИТ:
350 г сливочного масла
125 мл кипятка
85 г какао порошка
250 г сахарного песка
4 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
350 г муки
200 г сметаны
КРЕМ:
100 г темного шоколада
200 г молочного шоколада
150 мл сливок 35%
250 г сыра Маскарпоне
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Какао порошок
Ванильный экстракт
Противень без бортов
Шоколад молочный
Темный шоколад
Нож для бисквита
Пергамент
Форма резак 18 см
Матча чай
Приготовление:
1) В жаропрочной посуде соединить желток, шоколад, сахар и половину порции молока. Поставить все это на водяную баню и довести до полного растворения сахара и шоколада.1) В жаропрочной посуде соединить желток, шоколад, сахар и половину порции молока. Поставить все это на водяную баню и довести до полного растворения сахара и шоколада.
2) Взбить масло и вторую половину сахара. Добавить желток и снова взбить.2) Взбить масло и вторую половину сахара. Добавить желток и снова взбить.
3) Добавить половину порции муки с содой и солью. Затем влить вторую половину молока и воду. Еще раз взбить и добавить вторую половину муки. Туда же добавить шоколадно-молочную смесь.3) Добавить половину порции муки с содой и солью. Затем влить вторую половину молока и воду. Еще раз взбить и добавить вторую половину муки. Туда же добавить шоколадно-молочную смесь.
4) Взбить белок до устойчивых пиков и аккуратно ввести его в тесто.4) Взбить белок до устойчивых пиков и аккуратно ввести его в тесто.
5) Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в течение 30-35 при температуре 180 °С. Готовый корж остудить до комнатной температуры, а затем вынуть из формы.5) Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в течение 30-35 при температуре 180 °С. Готовый корж остудить до комнатной температуры, а затем вынуть из формы.
6) Приготовить крем для торта. Для этого растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад.6) Приготовить крем для торта. Для этого растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад.
7) Взбить мягкое сливочное масло и сливочный сыр.7) Взбить мягкое сливочное масло и сливочный сыр.
8) Добавить туда сахарную пудру и растопленный шоколад. Все хорошо взбить миксером. Добавить сметану и еще раз все взбить миксером.8) Добавить туда сахарную пудру и растопленный шоколад. Все хорошо взбить миксером. Добавить сметану и еще раз все взбить миксером.
9) Шоколадный бисквит разрезать на два коржа. Выложить первый корж и смазать его кремом.
9) Шоколадный бисквит разрезать на два коржа. Выложить первый корж и смазать его кремом.
10) Поверх крема выложить второй корж. Смазать торт сверху и с боков оставшимся кремом.
10) Поверх крема выложить второй корж. Смазать торт сверху и с боков оставшимся кремом.
11) В микроволновке подогреть сливки. Добавить туда белый шоколад и перемешать до его полного растворения. Выложить ганаш из белого шоколада в кулечек из пергамента и нарисовать параллельные полосы. Провести поперек полос зубочисткой для придания рисунка. Отправить бисквитный торт шоколадный в холодильник и выдержать его там минимум 2 часа.
11) В микроволновке подогреть сливки. Добавить туда белый шоколад и перемешать до его полного растворения. Выложить ганаш из белого шоколада в кулечек из пергамента и нарисовать параллельные полосы. Провести поперек полос зубочисткой для придания рисунка. Отправить бисквитный торт шоколадный в холодильник и выдержать его там минимум 2 часа.
