Наверное нельзя представить свадьбу без свадебного торта! Приготовить настоящий художественный шедевр в виде свадебного торта достаточно сложно, лучше всего обратится для этого к профессионалам.
А для сладкого стола предлагаем испечь вкусный тематический торт. И сегодня мы предлагаем Вам рецепт вкусного и несложного в приготовлении домашнего свадебного торта. Мы расскажем, как легко украсить торт свадебными кольцами из кокосовой стружки и съедобных бусин. Коржи представляют собой нежный лимонный бисквит. А прослойка — это воздушное безе. Ну, и кто же не любит сгущенку? Мы по крайней мере таких не знаем. Поэтому, крем из сгущенки – лучший вариант для праздничного торта. И чтобы торт был уж по-настоящему праздничным и необычным, верхний слой поверх сгущенки смажем еще сметанным кремом с какао. Как видите, процесс приготовления не сложный. Но, конечно, необходимо будет потратить какое-то время, чтобы получить на выходе эту вкуснятину. Если Вам необходим большой торт, тогда просто увеличьте количество ингредиентов, при желании можно так же обрезать коржи и сделать торт в виде сердца. Ну, а теперь обо всем подробнее.
Ингредиенты для бисквита:
Яйца – 6 шт
Сахар – 2 стакана
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Цедра 1 лимона
Лимонный сок – 1 ст. л.
Ингредиенты для безе:
Яичный белок – 4 шт
Сахар – 1 стакана
Орехи – 200 г
Ингредиенты для крема:
Сгущенка вареная – 2 банки
Масло сливочное – 200 г
Ингредиенты для крема с какао:
Сметана – 100 мл
Какао – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 1 ст. л.
Ингредиенты для украшения:
Кокосовая присыпка разных цветов
Пищевые бусины
Рецепт приготовления
1. Отделяем белки орт желтков
2. Взбиваем белки в устойчивую пену. Затем добавляем постепенно по одной ложке сахар и продолжаем взбивать.
3. Выливаем желтки и аккуратно перемешиваем. Добавляем цедру лимона и лимонный сок.
4. Теперь смешиваем разрыхлитель с мукой и понемногу добавляем в яичную смесь.
5. Круглую или квадратную форму застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и выливаем тесто. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах.
6. Готовый корж оставляем на некоторое время в выключенной духовке, затем вынимаем и даем остыть. Разрезаем на две части.
7. Теперь приступаем к приготовлению безе. Для этого взбиваем охлажденные белки миксером на минимальной скорости. Затем постепенно скорость добавляем и взбиваем 10 минут.
8. Затем добавляем измельченные орехи. Тесто станет жиже, но не пугайтесь, так должно быть.
9. Теперь опять выкладываем пергамент на дно формы и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем наше белковое тесто.
10. Выпекать безе необходимо на минимальной температуре в течение 2 часов. Ели снизу корж начнет подгорать, а сверху остается сырым, приоткройте дверь духового шкафа.
11. Готовое безе также оставляем на какое-то время для остывания.
12. Приступим к приготовлению кремов. Высыпаем в миску вареную сгущенку и постепенно по ложке добавляем в нее размягченное сливочное масло.
13. Для сметанного крема взбиваем миксером сметану, сахарную пудру и какао.
14. Теперь собираем наш торт. На поднос кладем одну половину бисквита и смазываем ее кремом из сгущенки.
15. Затем выкладываем безе. Сверху снова сгущенку.
16. Теперь второй корж и остальную сгущенку.
17. Сверху распределяем сметанный крем.
18. Теперь с помощью кокосовой стружки и пищевых бусин делаем узор, как показано на фотографии. Цвет стружки может быть любой по Вашему усмотрению, а бусин может быть больше.
19. Поскольку коржи мягкие, то много времени для его пропитки не требуется. Подавать такой бисквитный торт можно уже через час. Приятного аппетита и веселого праздника!
-
-
