Сегодня в меню сладости: мороженое и кусок торта Tres leches. И все с чаем матча. Сладкоежкам и любителям этого чая должно непременно понравиться. :))
Торт Tres leches с чаем матча:
Для формы приблизительно размером 20х20 см.
Для бисквита:
4 яйца
120 г пшеничной муки
120 г сахара
1 ст. л. чая матча
Для сиропа:
150 мл топленного молока
150 мл сгущенного молока
150 мл сливок 20% жирности
Бисквит нужно выпекать в неразъемной форме, так как его в форме сразу же и пропитывают.
Желтки взбить со 100 г сахара в густую светлую пену.
Яичные белки взбейте в устойчивую пену, добавьте оставшийся сахар. Взбейте.
Добавьте желтки и аккуратно перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с чаем. Вновь аккуратно перемешайте. Не мешайте долго, иначе тесто осядет.
Тесто выложить в форму, разровнять и выпечь бисквит примерно 25 минут при 200 градусах.
Смешайте топленное, сгущенное молоко и сливки.
Горячий бисквит наколите деревянной шпажкой и залейте приготовленным сиропом. Лейте не слишком быстро, чтобы сироп успевал впитываться.
Охлаждайте пирог не менее 8 часов.
Творожный крем делала на глаз. Приблизительно 300 - 400 г творога взбила в кухонном комбайне с несколькими ложками сметаны. Добавила сахар по вкусу и столовую ложку чая матча.
Мороженое:
2 ч.л. зеленого чая матча
0,5 чашки очень горячей воды
2 стакана холодного молока
мед, сахар по вкусу
В чашке взболтайте зеленый чай и теплую воду до растворения чая.
Влейте приготовленный чай в молоко и мед. Заморозить.
Замороженную массу наколоть ножом на куски, переложить в блендер и взбить до однородности. Разложить по формочкам и убрать в морозильник на 2 часа.
-
