Говорят, что шоколад способен поднимать настроение…. Что же тогда способен сделать целый шоколадный торт!?! Уверена что этот торт точно поднимет настроение как своим вкусом, так и простой приготовления, а кого-то возможно даже приведет в восторг. Одним словом, равнодушных точно не останется) Торт обладает выраженным шоколадным вкусом, обязательно порадует как всех шокоголиков так и тех, кто относится к шоколаду довольно спокойно. По приготовлению и результату торт чем-то похож на торт «Прага», однако за счет использования в составе сгущенки имеет свой неповторимый шарм.
Ингредиенты рецепта шоколадного торта по ГОСТу
Бисквит:
Яйца – 6 штук
Какао – 1 ст. ложка
Сахар – 130 гр.
Мука – 125 гр.
Крем:
Сливочное масло – 200 гр.
Сгущенное молоко (вареное) – 200-250 гр.
Растительное масло – 15 мл.
Какао – 30 гр.
Пропитка:
Вода – 75 мл.
Коньяк – 0,5-1 ст. ложка (по желанию)
Сахар – 3 чайн. ложки
Украшение:
Молочный шоколад – 40 гр.
Темный шоколад – 20 гр.
Грецкий орех – 30 гр.
Как приготовить шоколадный торт по ГОСТу, пошаговый рецепт с фото
Муку смешать с какао венчиком
Яйца тщательно взбить до пышной массы в течении 10-12 минут
Добавить смешанную с какао муку, аккуратно перемешать лопаткой сверху вниз, стараясь не осадить массу
Форму (у меня 24 см. застелить пергаментом)
Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут, до «сухой спички»
Готовый бисквит получается очень пышным, но после немного опадает
Что бы бисквит сильно не опал его необходимо перевернуть и дать остыть
Пока бисквит остывает, приготовим крем. Масло взбить с вареным сгущенным молоком (оно должно иметь плотную, не жидкую консистенцию)
В растительном масле развести какао
Добавить в крем и тщательно перемешать
Остывший бисквит разрезать на 3 равных коржа
Корж пропитать пропиткой и намазать кремом. Так поступить с каждым коржом
Немного обмазать кремом бока
Грецкий орех измельчить в блендере, посыпать крошкой бока
Украсить торт по вкусу
