Простой рецепт вкусный густого натурального домашнего кетчупа.
Продукты:
2 кг спелых помидоров (можно использовать немного подпорченные)
250 гр. репчатого лука
250 гр. болгарского перца
250 гр. кисло-сладких яблок (например Антоновка)
1 ст. ложка соли
100 гр. сахара
1/2 ч. л молотой корицы
¼ ч. л. красного перца
½ ч. л. чёрного молотого перца
3-4 бутонов гвоздики
2 – 3 ст. ложки уксуса 9%
Овощи можно пропустить через мясорубку, а можно сразу перемолоть в блендере. Варить помидорную массу нужно 1.5-2 часа. Если вы хотите получить более густой кетчуп, помидоры можно уваривать ещё дольше.
