ДЛЯ МАКОВОГО БИСКВИТА: 200 гр. сливочного масла 250 гр. сахара 7 шт. яиц 125 гр. жареных орехов любых (у меня фисташки) 250 гр. мака
ДЛЯ ЖЕЛЕ: 300 гр. черники 100 гр. сахара 30 гр. желатина 150 мл. воды
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: 50 гр. мака свежая черника
ИНГРЕДИЕНТЫ
САХАРНЫЙ ПЕСОК 2 мультистакан
МАК 20 щепотка
ОРЕХИ 125 грамм
ВОДА 1 мультистакан
ЧЕРНИКА 300 грамм
ЖЕЛАТИН 30 грамм
ЯЙЦА 7 штук
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 200 грамм
ИНСТРУКЦИЯ
Жареные орехи измельчить блендером в муку, соединить с маком и перемешать. МАКОВЫЙ БИСКВИТ: Сливочное масло и 1/4 порции сахара взбить миксером добела, 5–7 минут. Не прекращая взбивания, ввести желтки и маково- ореховую смесь. Взбивать еще 1 минуту. Отдельно взбить миксером белки, небольшими порциями ввести в него оставшийся сахар . Продолжать взбивать в устойчивую пену 10 минут. Взбитый белок аккуратно вмешать в тесто. Выложить тесто в смазанную чашу мультиварки.
Режим "ВЫПЕЧКА", время - 50 минут. После сигнала сразу крышку не открывать, а дать немного постоять, чтобы бисквит не осел. Готовый бисквит охладить при комнатной температуре не менее 6–8 часов.
Готовим желе: Желатин на 30 минут замачить в холодной воде, затем растворить его на водяной бане.
Чернику размять , перемешать с сахаром, довести до кипения, процедить . Снять с огня, тонкой струйкой влить в нее растопленный желатин. Охладить до комнатной температуры.
Бисквит поместить в разъемную форму или чашу мультиварки( я помещала в разъемную форму).
Охлажденную черничную заливку вылить сверху на маковый бисквит. Дать застыть в холодильнике часа 2.
Достать торт из формы. Бока торта обсыпать маком. Верх украсить свежими ягодами черники.
Приятного чаепития!
-
-
