Для песочного коржа: 250 гр. муки 125 гр. сливочного масла 1 яйцо 65 гр. сахара щепотка соли 0,5 ч. л. разрыхлителя Для крема: 160 мл. - сливок для взбивания (33-35%) 25 гр. - сахарной пудры 250гр. - сливочного сыра( Маскарпоне, Филадельфия, Альметте...) ванилин на кончике ножа Для украшения: 100 г фисташек листья мяты инжир - 4-5 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
САХАРНЫЙ ПЕСОК 0 мультистакан
СЛИВОЧНЫЙ СЫР 250 грамм
ФИСТАШКИ 100 грамм
ИНЖИР 5 штук
САХАРНАЯ ПУДРА 3 чайная ложка
МЯТА 1 пучек
СЛИВКИ 160 милилитр
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА 5 грамм
МУКА 2 мультистакан
СОЛЬ 1 щепотка
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 125 грамм
ЯЙЦА 1 штук
ИНСТРУКЦИЯ
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, скатать в шар, слегка охладить, затем выложить его в чашу мультиварки (смазывать не нужно, корж - маслянный) равномерно распределить по дну чаши, сделав бортик высотой 3 см. На основу коржа положить лист пекарской бумаги, предварительно вырезанной по размеру формы. Сверху насыпать горох для того, чтобы выпечка не поднялась, а получилась плоская основа.
Режим " ВЫПЕЧКА" , время - 30 минут. После выпечки, горох вынимаем вместе с пекарской бумагой и убираем. Корж очень легко вынимается: подставив под него ладонь и перевернув чашу, корж останется на ладони.
Пока корж выпекается, готовим сливочный крем: Охлажденные сливки слегка взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин, сливочный сыр и аккуратно перемешать. Выложить крем на песочную основу и равномерно распределить.
Инжир разрезать на 4 части и уложить на крем. Посыпать фисташками и украсить мятой.
Приятного чаепития!
