Если хочется чего-то необычного, но с любимым ингредиентом, то этот пост для Вас)
Кофе по-восточному
Ингредиенты
кофе натуральный 30 граммов
вода 220 миллилитров
ваниль
сахар тростниковый
корица
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Перемалываем 30 граммов кофе. Насыпаем кофе в турку. Наливаем немного воды тонкой струйкой. Перемешиваем. Даем постоять 30 секунд.
2
Доливаем объем. Ставим на огонь. Разрезаем ваниль. Собираем ножом семена. Добавляем в турку. Водим турку по кругу. Добавляем тростниковый сахар, корицу и немного соли. Перемешиваем. Опять водим турку по кругу.
3
Когда кофе поднимется, водим турку в воздухе. Даем кофе «прогуляться» 3 раза. Разогреваем чашки. Кладем палочки корицы. Разливаем кофе по чашкам.
Банановый кофе
Ингредиенты
кофе натуральный 50 граммов
вода 500 миллилитров
сливки
банан
сахар тростниковый 75 граммов
сироп карамельный 80 миллилитров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Наливаем сливки и молоко в сотейник. Ставим на огонь. Очищаем и нарезаем банан кружочками. Выкладываем отдельно в сотейник. Ставим на огонь.
2
Посыпаем банан тростниковым сахаром. Поливаем карамельным сиропом. Перемешиваем.
3
Прогреваем френч-пресс горячей водой. Перемалываем кофе. Выливаем воду. Насыпаем кофе. Предзавариваем небольшим количеством воды.
4
Перемешиваем кофе. Заливаем молоком со сливками. Ставим поршень. Оставляем завариваться. Медленно опускаем поршень.
5
Перекладываем банан в сиропе в блендер. Вливаем кофе. Взбиваем. Наливаем в стакан.
Кофе три в одном
Ингредиенты
кофе натуральный 50 граммов
вода 500 миллилитров
сливки 100 миллилитров
молоко 300 миллилитров
сахар ванильный
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Ставим сотейник с молоком на огонь. Добавляем сливки 22%. Прогреваем кипятком френч-пресс. Сливаем воду.
2
Перемалываем 50 граммов кофе. Высыпаем во френч-пресс. Добавляем ванильный сахар. Перемешиваем. Вливаем немного горячей воды. Перемешиваем.
3
Вливаем во френч-пресс смесь молока и сливок. Перемешиваем. Ставим поршень. Завариваем кофе в течение 4-5 минут. Наливаем в чашку.
Персиковый кофе
Ингредиенты
кофе натуральный 20 граммов
вода 200 миллилитров
имбирь
персики консервированные 150 граммов
апельсин
сахар тростниковый 20 граммов
корица
сливки 100 миллилитров
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Ставим сотейник на огонь. Добавляем консервированные персики. Добавляем тростниковый сахар, корицу и сливки. Разминаем персики.
2
Добавляем нарезанный имбирь и цедру апельсина. Накрываем крышкой. Оставляем соус томиться.
3
Перемалываем 20 граммов кофе. Вставляем фильтр в воронку. Смачиваем фильтр. Выливаем воду.
4
Насыпаем в фильтр кофе. Заливаем небольшим количеством кипятка. Перемешиваем. Ждем 30 секунд. Доливаем весь объем по спирали.
5
Прогреваем чашку. Наливаем соус через сито. Заливаем кофе. Перемешиваем.
Кофе с имбирем
Ингредиенты
кофе натуральный 30 граммов
вода 300 миллилитров
апельсин
имбирь
сахар тростниковый
корица
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Перемалываем 30 граммов кофе. Наливаем воду в гейзерную кофеварку. Насыпаем в емкость кофе. Приминаем. Вставляем в кофеварку. Закрываем и ставим на огонь.
2
Нарезаем очищенный имбирь. Нарезаем апельсин. Ставим сотейник на огонь. Добавляем тростниковый сахар и корицу. Как только сахар начнет плавиться, добавляем имбирь и апельсин. Разминаем лопаткой. Неплотно накрываем крышкой. Доводим до кипения и снимаем с огня.
3
Прогреваем посуду. Срезаем цедру у апельсина. Украшаем ею стакан. Наливаем из сотейника в стакан только жидкость. Наливаем кофе.
Кофе с медом
Ингредиенты
кофе натуральный 25 граммов
вода 150 миллилитров
мед 200 граммов
гвоздика
бадьян
корица
кардамон
черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1
Выливаем каштановый и цветочный мед в сотейник. Добавляем корицу, кардамон, перец и молотые специи в ступке — гвоздику и бадьян. Перемешиваем. Оставляем томиться.
2
Смачиваем горячей водой аэропресс. Вставляем фильтр. Перемалываем кофе. Насыпаем кофе.
3
Заливаем небольшим количеством воды. Перемешиваем. Доливаем весь объем по спирали. Перемешиваем.
4
Ставим поршень. Надавливаем всем корпусом на поршень. Выкладываем мед в чашку. Заливаем кофе. Украшаем звездочкой бадьяна.
