4 ножки куриные (разделить на бедра и голени)
500 мл пахты
Морская соль и свежемолотый черный перец
300г муки
1-2 ч.л. копченой паприки
1-2 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. чесночного порошка
масло растительное или арахисовое для фритюра
Посолим и поперчим курицу. Вливаем пахту. Перемешиваем. Ставим мариноваться в холодильник минут на 30 .
Высыпаем муку на тарелку. Посолим и поперчим. Добавим копченую паприку, кайенский перец и чесночный порошок. Перемешиваем. Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Обваливаем курицу в муке. Выкладываем в масло. Обжариваем 25-30 минут до готовности.Перед подачей выкладываем мясо на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
