Если у вас есть возможность, то обязательно приготовьте этот малиновый торт и далее вас ждет пошаговый рецепт с фото. Этот вкусный и нежный десерт можно делать с любыми другими ягодами и фруктами, какие есть в вашем доме.
В зимнее время можно брать замороженные ягоды, или консервированные. Если вы любите ананасы, то вместо малины можно добавить кусочки ананасов, или бананов (в зимнее время) и даже орехов.
Как сделать малиновый торт
Продукты
Для теста
Сахар – 120 грамм
Масло сливочное – 30 грамм
Кефир – 60 мл. (можно брать молоко)
Мука – 80 грамм
1 яйцо
Какао – 3-4 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Для малиновой прослойки
Малина – 300 грамм
Желатин – 10 грамм
Вода – 70 мл.
Для суфле
Белки яичные – 2 шт.
Щепотка соли
Сахар – 145 грамм
Вода – 50 мл.
Лимонная кислота
Масло сливочное – 50 грамм
Сгущенка – 30 грамм
Желатин — 30 грамм
Пошаговый рецепт приготовления торта с малиной
Яйцо взбиваем миксером.как сделать торт с малиновым суфле
Не прекращая взбивать яйцо, высыпаем постепенно сахар.
Затем, добавляем в яичную массу масло сливочное и взбиваем.
В кефир добавить соду, перемешать и вылить в яичную смесь, взбить миксером.
В конце добавляем муку и какао и замешиваем тесто.
Готовое тесто выливаем в форму и выпекаем при температуре 200С до готовности (примерно 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки). Готовность коржа лучше проверить деревянной зубочисткой, которую втыкаем в корж. И если на зубочистке не осталось следов теста, значит, бисквит готов. Вынимаем бисквит из формы и оставляем пока он полностью не остынет.
Желатин залить водой и оставить минут на 30-40 набухать. Затем, ставим на медленный огонь и постоянно помешивая доводим желатин до полного растворения. Кипятить желатин нельзя.
Выливаем желатин в малину, хорошенько все перемешиваем и отставляем пока малину в холодильник.
Срезаем с бисквита верхушку и большую часть перекладываем в разъемную форму.
Поверх коржа выливаем малину и ставим форму пока в холодильник.как сделать бисквитный торт с малиной
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
В отдельной посуде взбиваем сливочное масло до бела.
Вливаем в масло сгущенку и снова взбиваем миксером.
В кастрюльку выливаем воду.
Высыпаем в нее сахар и ставим на большой огонь и варим сахар минут 5 на сильном огне, затем, добавляем в сахар лимонную кислоту.
Кипящий сахарный сироп вливаем тонкой струйкой во взбитые белки, взбивая массу миксером. Взбиваем белки минут 10. В итоге должна получиться густая масса.
Во взбитые белки добавляем масляной крем по 1 ложке, каждый раз, тщательно взбивая массу. Только смотрите, чтобы до того момента, когда будете добавлять масло, чтобы белковая масса полностью остыла. В конце добавляем растворенный в воде желатин, вливая его тонкой струйкой, взбивая массу миксером.
Полученную массу выкладываем в форму поверх малины, разравниваем поверхность и отправляем в холодильник до полного остывания.
Когда суфле остынет, можно доставать наш малиновый торт из формы. Предварительно нужно отсоединить края торта от стенки формы ножом, смоченным в горячей воде.
Теперь можете украшать торт с малиной по своему вкусу и подавать его к столу, угощая своих любимых и близких людей.
