Как приготовить классический торт муравейник в домашних условиях
готовим торт муравейник рецепт с фото пошагово классический
Продукты для теста
500 грамм муки
250 грамм масла сливочного
0.5 стакана сахара
2 яйца
100 грамм сметаны
1 ч.л. соды (или разрыхлителя теста)
Щепотка соды
Продукты для крема
Сгущенка вареная – 1 банка
80 грамм масла сливочного
2 – 3 ст.л. меда
Мак для украшения
Пошаговый рецепт приготовления классического торта муравейник
Соединяем все сухие ингредиенты: мука, сахар, сода (разрыхлитель теста), соль и тщательно перемешиваем.
В муку добавляем масло, порезанное на небольшие кусочки.как приготовить торт муравейник со сгущенкой вареной
Растираем муку с маслом до состояния крошки. Чтобы процесс происходил легче, можно масло заранее достать из холодильника и подержать немного при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Но некоторые кулинары советуют масло брать холодным. Если честно, я пробовала месить тесто холодным и твердым, но для меня это было очень сложно. Да и разницы во вкусе я не заметила. Как поступать вам, решайте сами.
В крошке делаем в середине углубление и добавляем сметану, яйца и тщательно все перемешиваем. Долго месить тесто не нужно, так как в итоге выпечка может получиться жесткой.
Готовое тесто разделить на несколько частей, скатать из них шарики и поместить в морозилку минут на 10.
как сделать муравейник торт с вареной сгущенкой в домашних условиях
По истечении этого времени натираем тесто на крупной терке на застеленный пергаментной бумагой противень. Можно пропустить тесто через мясорубку. Отправляем выпекаться в разогретую до 180С духовку до золотистого цвета (примерно на 10 – 15 минут).
торт муравейник рецепт с фото классическийкак испечь торт муравейник в домашних условиях
Когда испечете все кусочки теста, полученные крошки измельчаем руками. Сильно измельчать крошку не нужно, старайтесь, чтобы получились небольшие кусочки, не слишком крупные и не слишком мелкие.рецепт приготовления торта муравейник
Приготовление крема для торта муравейник
Для крема вам понадобится вареная сгущенка. Ее можно купить сразу готовую в магазине, а можно сварить в домашних условиях самостоятельно. Для этого помещаем закрытую банку в кастрюлю и полностью заливаем водой. Ставим кастрюльку на огонь и варим на медленном огне 3 часа.
Через 3 часа газ выключаем и оставляем банку сгущенки остывать в этой же воде. Когда вода немного остынет (будет не холодной, но и не горячей), достаем сгущенку, открываем ее и можно приступать к приготовлению крема. Если вы решили так же, как и я сварить сгущенку, то сразу не пугайтесь, когда откроете банку, так как она будет густая. Но это потому что она теплая. Когда сгущенка остынет, она станет густой.
Добавляем сгущенку к маслу и размешиваем массу пока масло не растает. Можно предварительно масло растопить в микроволновке.торт муравейник рецепт с фото пошагово
Затем, добавляем в крем мед и все хорошо размешиваем. Если вы мед не любите, или у вас на него аллергия, то можно его и не добавлять.торт муравейник рецепт с фото классический
Готовый крем выливаем в крошку и тщательно перемешиваем массу.торт муравейник рецепт с фото пошагово классический
Чтобы торт муравейник получился еще вкуснее, можете добавить в крошку любые измельченные орехи.
Теперь можно формировать наш торт. Для этого берем большую плоскую тарелку и выкладываем на нее крошку в виде горки. Когда всю массу выложите на тарелку, можно ее примять немного руками.
Полить горку жидким медом и посыпать маком. Вместо меда можно взять растопленный шоколад.
Готовый торт оставить при комнатной температуре на 2 – 3 часа, а затем, поместить его в холодильник часов на 5, чтобы он полностью остыл и стал плотнее.
Ну вот и все, наш торт муравейник готов, как видите, в домашних условиях его приготовить совсем не сложно.
