Зимой очень не хватает ароматных овощей, поэтому блюда из тыквы, которая очень долго хранится, должны пользоваться особым спросом. Кроме того, тыква – один из самых полезных овощных культур.
Ингредиенты:
дрожжевое тесто, которое вы больше всего любите
1 не очень крупная тыква
1 репчатая луковица
чеснок на ваше усмотрение
банка сметаны 20%
1. С тыквы снять толстую кожуру, нарезать брусочками и сварить, после чего пюрировать блендером или размять вилкой.
2. Добавить один зубчик протертого чеснока, чесночную соль и душистый перец. Будет еще вкуснее, если добавить жареный лук. Так готовится начинка.
4. Тесто разделить на 4 части. Раскатать легка 1 комок теста, положить на середину начинку из тыквы с овощами. Защипать шарик из теста и придать ему форму исходного шарика. Посыпьте мукой и положите пирог швом вниз, немного примять.
5. То же самое проделайте с остальными тремя шариками. Дайте им немного подняться.
6. Сухую сковороду поставить на средний огонь и хорошенько разогреть. Каждый шарик сперва слегка примять руками, иначе пирог может порваться.
7. Раскатать скалкой тесто с тыквой до диаметра сковороды.
8. Пожарить пироги на сухой сковородке с одной стороны без добавления жира, затем с другой.
9. После переворачивания первого шарика, начинайте сразу раскатывать второй, чтобы сковорода не успела остыть, а пирог с начинкой не прилипал к столу. Если пирог немного надулся, просто проткните его ножом или вилкой.
10. После того, как вы пожарили все пироги, сложите стопочкой пироги как блины и щедро намажьте сметаной.
Къэб-дэлэн получается как слоеный тыквенный пирог.
Блюдо весьма интересное как на десерт, так и на закуску.
