ИНГРЕДИЕНТЫ
паста томатная – 1 ст. л.
курица (филе грудки) – 1/2 шт.
соус соевый – 1/4 стакана
яйцо – 1 шт.
рис – 3 ст. л.
лист лавровый
крахмал – 1 ч. л.
куркума
измельченный перец чили – 1/2 ч. л.
Для обжаривания
масло растительное рафинированное
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления маринада смешать яйцо с томатной пастой, соевым соусом, крахмалом и перцем чили. Нарезать мясо на квадраты со стороной 3 см, замариновать, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. За 20 минут до начала жарки мяса сварить в подсоленной воде рис с добавлением лаврового листа и куркумы. В сковорде разогреть большое количество масла и положить туда замаринованные кусочки мяса. Обжарить со всех сторон в течение 5 минут. Выложить на тарелку горячее филе, рис, немного зеленой фасоли, острой маринованной морковки и кусочки лимона.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Перец чили можно добавить по желанию. Жарить мясо на огне немного больше среднего. К этому блюду подойдет соус Васаби или горчица.
Алексей Шаров
