Представляю Вашему вниманию медовый торт рецепт с заварным масляным кремом. Медовый торт рецепт очень вкусный и нежный, на все праздники его пеку. Надеюсь, вам медовый торт рецепт тоже понравится.
Для теста потребуется:
4 ст. л. меда
2 стакана сахара
6 яиц
около 5 стаканов муки
3 ч. л. гашеной соды.
Для крема нужно:
4 ст. л. крахмала
2 яйца
1 банка сгущенного молока
2 стакана сахара
1 ч. л. лимонной цедры (по желанию)
1 литр молока
1 ст. л. ликера
400-450 г сливочного масла.
Как приготовить медовый торт рецепт:
1. Взбить яйца с двумя стаканами сахара.
2. Мед и гашеную соду добавить.
3. На водяную баню поставить. Когда увеличится масса вдвое, то просеянную муку добавить.
4. Горячее тесто выложить на стол, посыпанный хорошо мукой, дать остыть тесту. Потом разделить тесто на 8 частей.
5. Раскатать каждую часть тонко, постоянно присыпая мукой. Пласт теста накатать на скалку и перенести затем на противень.
6. До золотистого цвета выпекать в духовке при 200 градусах. Коржи пекутся моментально!
7. Коржи промазать кремом.
медовый торт фото
Приготовление крема:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. К яйцам добавить 900 мл холодного молока, тщательно перемешать, после нагреть.
3. Постоянно помешивая, влить в нагретую смесь 100 мл молока, предварительно в котором крахмал развести. Все довести до кипения, непрерывно помешивая. Затем охладить.
4. Добавлять к размягченному сливочному маслу чуть охлажденный заварной крем, взбить миксером.
5. Добавить после сгущенное молоко и любой ликер, можно еще положить чуть лимонной цедры. Взбить хорошо.
Как сделать мастику?
Мягкий маргарин – 1 ст.ложка
Вода 80 мл
Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст.ложки
Желатин 7 г
Сахарная пудра 1 кг
Мастика домашняя способ приготовления:
Заливаем желатин теплой водой и оставляем на 40 минут до набухания.
Потом на водяной бане нагреваем его до полного растворения и добавляем глюкозу и маргарин. Тщательно перемешиваем и оставляем охлаждаться.
Затем добавляем в охлажденную смесь сахарную пудру, периодически перемешиваем до образования густой мастики домашней.
Далее выкладываем домашнюю мастику на разделочный стол, заранее на стол насыпав горку сахарной пудры. В центре сахарной пудры делаем углубление, в нем и выкладываем мастику.
Мастику вымешиваем в сахарной пудре до того времени, пока мастика домашняя не получит эластичную консистенцию.
