Самый первый рецепт сырников был вполне обычным. Ингредиенты — творог, мука, яйца, манка. Сегодня такую вариацию называют традиционной. Ее часто дополняют ванильным сахаром, ягодами и различными топингами. И, перепробовав несколько рецептов, каждая хозяйка выбирает парочку самых вкусных.
Этот сырник с глазурью родом из Западной Украины. Если вы хотя бы раз бывали в Карпатах, вы, скорее всего, пробовали такой удивительный десерт. Если нет, обязательно приготовьте его дома. Это не сырник, а творожный шедевр, который даст фору банальным угощениям.
Ингредиенты
Творог500 г Сахар220 г Ванильный сахар10 г Яйцо3 шт. Лимонная цедра1 ст. л. Крахмал1 ст. л. Куркума0,5 ч. л. Вишня0,5 стак. Сливочное масло1 ст. л. Какао-порошок2 ст. л. Молоко3 ст. л.
Приготовление
Разотрите творог через ситечко, чтобы не было даже маленьких комочков. С помощью блендера смешайте творог с яйцами, 120 г сахара, а также с ванильным сахаром.В полученную массу нужно добавить сначала крахмал, а затем куркуму. Взбейте все ингредиенты так, чтобы у вас получилась очень пышная масса кремообразной консистенции.Вскипятите воду и залейте кипятком вяленую вишню. Отставьте ягоды в сторону на 15 минут. Через 15 минут слейте с ягод всю воду. Используйте бумажное полотенце, чтобы просушить их.Добавьте к вишням готовую творожную массу и цедру одного лимона.Разогрейте духовку до 180–190 °С. Возьмите форму для выпекания. Выстелите ее дно пергаментом. Аккуратно выложите сырник в форму и отправьте выпекаться на 50 минут. Приготовьте глазурь. Смешайте 100 г сахара, молоко, а также какао. Варите глазурь на медленном огне до тех пор, пока она не загустеет. Потом добавьте немного сливочного масла и хорошенько размешайте. Выньте сырник из духовки и подождите, пока он полностью остынет.Полейте готовый десерт глазурью.
Необычный сырник, не так ли? Но у него есть все шансы стать достаточно популярным в вашем доме. Эта комбинация сладкой глазури, кислых ягод и нежной творожной массы не оставит равнодушным ни вашу семью, ни гостей.
