Понадобится:
слоеное печенье «Ушки» — 800 г;
молоко — 1 литр;
сахар — 100 г;
яйца — 3 шт.;
мука — 5-6 ст.л.;
сливочное масло – 150 г;
ванилин.
Сначала готовится крем:
в кастрюльке подходящего размера тщательно смешиваются сахар, яйца, мука, ванилин и молоко. Получившаяся однородная масса без комочков ставится на средний огонь, при постоянном помешивании доводится до кипения.
Когда сладкая смесь начнет кипеть пузырьками, огонь выключается, а будущий крем оставляется, чтобы немного остыл.
В теплый крем кладется кусок сливочного масла, хорошо размешивается.
Коржи торта – печенье «Ушки».
Форма для торта застилается пищевой пленкой так, чтобы края свисали наружу.
Каждое «ушко» обмакивается в крем и выкладывается в форму. Когда «корж» будет сформирован, сверху он еще раз поливается кремом.
Когда и печенье, и крем закончатся, торт оставляется на полчаса на столе при комнатной температуре, а затем ставится на несколько часов или на всю ночь в холодильник.
2-3 печенья измельчаются в крошку для украшения торта. Например, их можно положить в полиэтиленовый пакет и прокатать по нему скалкой.
Когда торт хорошо пропитается, форма переворачивается на плоское блюдо, а верх посыпается крошкой.
Вкусный «Наполеон» с самым торжественным видом подается к чаю — восторг гостей гарантирован!
