Ингредиенты:
- 1 упаковка тофу (510 грамм)
- 3 столовых ложки растительного масла
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка семян кунжута
- 1 измельченный зубчик чеснока
- пол чашки нарезанного лука
- 2 нарезанных стебля зеленого лука
Для соуса, смешать в небольшой миске:
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка острого жгучего перца
- пол чашки воды
Инструкция:
1. Промыть тофу в холодной проточной воде и промокнуть бумажным полотенцем. Нарежьте кусочки толщиной 0,5-0,6 см.
2. Добавьте растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием, и разогрейте ее.
3. Аккуратно положите тофу на сковороду, и обжаривайте в течении 7-8 минут. Вращайте сковороду, чтобы приготовить тофу равномерно. Когда нижняя часть покроется золотистой корочкой, то нужно перевернуть их по одному с помощью лопаточки. С другой стороны готовить также в течении 7-8 минут, пока они тоже не станут хрустящими, и не покроются золотистой корочкой.
4. Переложите тофу на тарелку, и сохраните остатки масла.
5. Разогрейте небольшую кастрюлю на среднем огне, и добавьте оставшееся масло.
6. Добавьте в кастрюлю нашинкованый лук, чеснок и зеленый лук ( использовать меньше столовой ложки, чтобы оставить немного для гарнира). Размешивать в течении нескольких минут деревянной ложкой, пока лук не покроется золотистой корочкой.
7. Добавить соус, держать на огне, пока он не закипит, и не загустеет.
8. Добавьте в кастрюлю тофу, и тушите в течении минуты, пока тофу не впитает соус. Добавьте немного кунжутного масла, и перемешайте.
9. Посыпать кунжутом и остатками зеленого лука. Подать к столу можно с рисом или пресной лапшой.
