Сохраните рецепт себе на стену, чтобы не потерять 📌
Ингредиенты:
- 4шт. зеленых помидор
- 1 шт кабачок
- 2 шт. небольших красных помидор
- 1 шт. небольшая луковица
- 2шт. красный перец
- 2 зубчика чеснока
- ½ кофейной чашки крупного булгура (pilavlık bulgur)
- 1 чайный стакан зеленой чечевицы (с вечера замочить)
-2-3 столовые ложки оливкого масла
- щепока укропа.
- соль по вкусу.
Приготовление
Намойте овощи, лук и перец мелко порежьте. Чеснок разделите на 3-4 части.
Красные помидоры натрите на терке. Кабачок разрежьте пополам, выньте часть с семечками, нарежьте кусочками 1 см.
Зеленые помидоры разрежьте на 4 части, порежьте их так же как кабачок.
Разогрейте в кастрюле масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте перец, перемешайте. Затем добавьте красные помидоры и перемешайте. Через 1-2 мин. Добавьте зеленые помидоры, булгур и чечевицу и посолите (по желанию поперчите). Закройте крышку кастрюли, убавьте огонь и готовьте до тех пор, пока овощи станут мягкими. В самом конце добавьте нарезанный укроп. Снимите кастрюлю с огня, 10 минут держите крышку кастрюли закрытой.
По желанию блюдо можно подавать с чесночным йогуртом.
Приятного аппетита.
