Ингредиенты:
Шампиньоны(400 г.)
Лук репчатый(3 шт.)
Растительное масло(7 ст.ложк)
Окорочка куриные(2 шт.)
Молоко(500 мл.)
Куриное яйцо (4 шт.)
Мука пшеничная(200 г.)
Укроп(1 пучок)
Перец черный молотый(по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сахар(1 ст.ложк)
Приготовление укропных блинов с двойной начинкой по шагам
Шаг 1
Вкусные, аппетитные, сытные блины! Приготовьте вам понравятся! В первую очередь поставим вариться окорочка, по желанию добавьте один лук и любимые вами специи и соль. Когда окорочка будут готовы, охладите их, или очень мелко порежьте, как вам больше нравится.
Шаг 2
Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кусочками. Жарим их в трёх ложках растительного масла, постарайтесь не пересушить. Готовые жареные грибы аккуратно снимите со сковороды, а масло перелейте в сковороду.
Шаг 3
Лук очистите от кожуры и мелко порежьте.
Шаг 4
На масле обжарьте лук до стекловидного состояния.
Шаг 5
К луку добавьте мелко рубленные окорочка.
Шаг 6
А также добавьте жареные грибы. Начинку перемешайте пассеруйте вместе три, пять минут. Посолите, поперчите по своему вкусу.
Шаг 7
Приступим к приготовлению блинов. В миску наливаем тёплое молоко, в которое высыпаем сахар и чайную ложечку соли и растворяем их. Выбивают в молоко яйца и венчиком разбиваем их.
Шаг 8
Укроп мелко нарезаем и отправляем в молоко. В последнюю очередь добавляем муку и очень тщательно разбиваем все комочки, масса должна быть гладкой без комков.
Шаг 9
Учитывая то, что мука в разных регионах разная, ориентируйтесь по своей. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны. В самом конце влейте в тесто растительное масло и тщательно размешайте.
Шаг 10
Разогрейте сковороду, перед первой партией сковороду смажьте самым минимальным количеством масла. Жарьте блины с двух сторон, с первой сильнее, а со второй не более пяти секунд, чтобы она оставалась светлой и хорошо было видно укроп.
Шаг 11
Блинчики получились тонкими и прозрачными.
Шаг 12
На блинчик выкладываем начинку и прикрываем одним концом блинчика.
Шаг 13
Затем прикрываем блином с двух сторон.
Шаг 14
И скатываем рулетиком.
Шаг 15
Подавать очень вкусно со сметаной, или с грибной подливкой.
