Оригинальный торт «Мечта» базируется всего на одном выпекаемом корже. Остальные слои — сплошное сливочно-карамельное удовольствие!
Над приготовлением мечты каждого сладкоежки придется немного потрудиться, вернее, проявить терпение и дождаться, пока средний шоколадный слой немного застынет в холодильнике. Вам также понадобится карамельный соус.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г Сахар160 г Соль1 ч. л. Сливочное масло300 г Яйцо2 шт. Сливки1,5 л Черный шоколад700 г Карамельный соус200 г Какао-порошок по вкусу
Приготовление
В просеянную муку добавьте соль, сахар и размягченное сливочное масло, хорошенько перемешайте.Влейте в смесь яйца и замесите крутое тесто. Раскатайте тесто пластом толщиной примерно 1 см. Поместите его в форму для выпекания, края аккуратно обрежьте.Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.800 мл сливок вылейте в сотейник, поставьте на медленный огонь. Добавьте шоколад, подогревайте смесь, пока она не загустеет. Не доводите до кипения! Остывшими сливками с шоколадом залейте корж, отправьте в холодильник на 5 часов. Присыпьте торт какао-порошком. Готово!Оставшиеся сливки взбейте в плотную массу. Половину распределите поверх карамельного слоя, а вторую часть поместите в кондитерский шприц, затем украсьте торт.
