Эта пряная закуска очень характерна для наших краев (отсюда и название). Зелень, грецкие орехи и....конечно же мясо.
Состав:
Говядина (телятина) отварная - 200-300 гр.
Чеснок 1-2 зубчика
Сметана- 2-3 ст.л.
2 пучка зелени (любой)
грецкие орехи (молотые) - горсть
соль, перец
Приготовление:
Говядину (телятину) отварить до готовности, остудить и разделить руками на тонкие волокна. К говядине выдавить чеснок, положить мелко порубленную зелень (я брала кинзу и базилик), молотые грецкие орехи, соль, перец и заправить сметаной. Если свежей зелени нет, то сюда очень хорошо подойдет приправа хмели-сунели. Закуску можно подавать с каким нибудь гарниром или просто использовать как намазку на хлебушек. А вот если намазать на лаваш, или завернуть в тонкий лаваш, то вы точно почувствуете будто приехали на Кавказ.
© Lfenechka
