Ингредиенты:
Щука — 1 Килограмм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Перец горошком — 3 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Соль — По вкусу
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Мука пшеничная — 3 Ст. ложки
Количество порций: 2
Как приготовить "Щука под маринадом из моркови и лука"
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук очистите, щуку очистите, удалите внутренности.
2. Щуку порежьте на небольшие куски, обмакните в муку, смешанную с небольшим количеством соли, и обжарьте в растительном масле точно так же, как вы обычно жарите рыбу.
3. Теперь займемся маринадом. Луковицу порежьте мелким кубиком и обжарьте в растительном масле до прозрачности.
4. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь. Прожарьте на среднем огне пару минут, а затем накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 10 минут.
5. Добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец горошком.
6. Добавьте стакан воды и сахар, перемешайте и готовьте под крышкой 20 минут. По истечении этого времени сковороду снимите с огня, лавровый лист выньте и добавьте в сковороду яблочный уксус, перемешайте.
7. Рыбу сложите в судочек или форму, сверху выложите маринад. Отправьте рыбу на ночь в холодильник.
8. Уже утром можно наслаждаться необыкновенным вкусом рыбки!
