Как приятно после продолжительной прогулки поесть чего-нибудь горячего и сытного. Это блюдо восточной кухни еще и здорово приправлено перцем, оно согреет даже в самые лютые морозы. Но остроту можно регулировать, уменьшая количество острого перца.
500г говядины
2 луковицы
150г нута
1 острый перец
2 помидора
1,5ст.л. белого виноградного уксуса
2ч.л. аджики
1,5ч.л. молотого кориандра
50мл оливкового масла
1ч.л. красного молотого перца
0,5ч.л. черного молотого перца
1ч.л. соли
5 зубчиков чеснока
300мл воды
Нут промыть и замочить в воде на 4-5 часов.
Мясо порезать крупными кусками, посыпать солью и кориандром.
В чашу мультиварки налить оливковое масло, включить режим "жарка" и обжарить мясо. Затем добавить лук и готовить еще в течении 10 минут.
Добавить к мясу помидоры, замоченный нут, аджику, красный и черный молотые перцы. Посолить и перемешать.
Залить водой, дать закипеть. Накрыть крышкой и готовить на режиме "тушение" 1 час.
Чеснок растолочь в ступке
В готовое мясо добавить чеснок, уксус и мелко нарезанный острый перец. Если перец очень острый, то лучше ограничится небольшим кусочком или вообще его исключить, если Вы не любитель острого. Тушить еще 10-15 минут.
Разложить по тарелкам и подавать.
© OliKerns
