Вам понадобится:
Мука пшеничная 70 г
Сахар 150 г
Масло сливочное 70 г
Сироп из глюкозы 70 г
Сыр рикотта 250 г
Сыр маскарпоне 100 г
Миндаль молотый 50 г
Яйцо куриное 3 штуки
Клубника 250 г
Пудра сахарная ¾ стакана
Готовим:
1. В миске смешать все ингредиенты для теста (мука — 70 грамм; сахар — 70 грамм; сливочное масло — 70 грамм; сироп глюкозы или мед — 70 грамм). Распределить полученное тесто по небольшим формочкам с широким дном (или выложить ложкой на застеленный пергаментной бумагой противень и разровнять в виде кружков). Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Затем вынуть и сразу свернуть кружочки в трубочки.
2. В миске смешать все ингредиенты для начинки (сыр рикотта — 250 грамм; сыр маскарпоне — 100 грамм; сахар — 80 грамм; измельченный миндаль — 50 грамм; яйца — 3 шт). Заполнить ей готовые трубочки.
3. Клубнику смешать с сахарной пудрой и готовить, часто помешивая, на небольшом огне до образования сиропа.
4. Выложить канноли на тарелку, полить клубничным соусом и подавать.
