Очень необычную пиццу готовят в Индии, используя для этого жидкое тесто «уттапам». Тесто выкладывают на сковороду, посыпают порезанными мелко овощами, особенно не жалеют лука. Добавляют в «уттапам» и другие ингредиенты национальной индийской кухни: мясо цыпленка тандури, соевый творог Панир, маринованный имбирь и фарш из баранины.
В итоге получается аппетитная, с одной стороны поджаренная, с другой – мягкая пористая лепешка. Индийская пицца в соответствии с местными традициями является более острой и пряной, чем ее европейские аналоги.
