Ингредиенты блюда:
Для заварного теста: Вода 375 мл.Шоколадная глазурь: Десертный шоколад 400 г
Сливочное масло 100 гМука пшеничная 30 г
Сливочное масло 90 гСливочное масло 50 г
Соль щепоткаСахар 150 г
Мука пшеничная 190 гКуриное яйцо 2 яйца
Заварной крем: Молоко 500 мл.Куриное яйцо 4 шт.
Ваниль (стручок или ванильный сахар)
Шаг 1:
Приготовить тесто.
Воду с щепоткой соли поставить на огонь, добавить сливочное масло.
Когда вода закипит всыпать муку и размешать до образования комка.
Тесто переложить в холодный салатник, выбить по одному 4 яйца , хорошо размешивая массу.
Шаг 2:
Тесто переложить в кондитерский кулек с круглой насадкой.
Затем высадить его на противень с бумагой для выпечки небольшими шариками. Чтобы шарик во время выпечки не ушел в разные стороны, верхушку высаженного шарика можно немного прижать мокрой ложкой.
Выпекать при
180 С 25 минут.
Шаг 3:
Остудить..
Шаг 4:
Крем из книжки советских времен)
Молоко с ванилью и 80 гр. сахара довести до кипения.
Отдельно смешать муку и оставшийся сахар, добавить яйца и хорошо перемешать.
В получившуюся массу налить 200 мл. горячего , ванильного молока. Размешать и влить остальное молоко. Поставить на тихий огонь до загустения крема.
Шаг 5:
Крем переложить в мисочку и накрыть пищевой пленкой, уложив ее прямо на поверхность крема. Так на нем при оствывании не образуется корочка. Крем остудить и, переложив в кондитерский кулек с узкой насадкой, наполнить шарики.
Шаг 6:
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад.
Каждый шарик окунув в шоколад уложить на тарелку, образуя постепенно "горку"
Шаг 7:
Торт остудить.
Разрезаем на порционные кусочки.. угощайтесь!