Всеми любимое и знакомое всем с детства печенье. Существует множество рецептов его приготовления. "Орешки" на сметане получаются не очень мягкие, и не слишком хрустящие - в самый раз. Вкусно очень-очень!
Ингредиенты
Тесто
Мука - 1,5 стак.
Сахар - 0,5 стак.
Сметана - 0,5 стак.
Масло сливочное - 200 г
Яйцо - 1 шт
Сода - 0,5 ч.л.
Соль (щепотка)
Начинка
Молоко сгущенное (вареное) - 1 бан.
Масло сливочное - 100 г
Яйцо растираем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.
Добавляем сметану, соду и соль.
Постепенно вводим муку.
Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Форму-орешницу разогреваем, смазываем маслом и выкладываем по небольшому кусочку теста размером с маленький грецкий орех. Накрываем крышкой и держим на огне по 2-3 минуты с двух сторон.
После каждой испеченной партии смазываем маслом.
Получаются вот такие половинки. Излишки теста обрезаем ножом, но не выбрасываем - они пойдут в начинку.
Готовим начинку. Для этого вареную сгущенку смешиваем с размягченным сливочным маслом и добавляем обрезки от половинок.
Половинки печенья наполняем начинкой и соединяем их - они хорошо склеиваются.
