На первый взгляд торт сложный, но готовится быстро и легко. Удачное сочетание песочных коржей, орехов и безе.
Ингредиенты (На 4 чел.)
Для песочных коржей:
муки 3-4 ст.
масла 200гр.
желтка 3
сахара 1 ст.
сметаны 2 ст.л.
сода + уксус 2 ч.л.
соли щепотка
Ваниль
Для меренги (безе):
белка 3
сахара 1 ст.
Для крема:
вареного сгущенного молока 500 г.
сливочного масла 200 г.
Как приготовить
Песочные лепешки: Мука перетереть с маслом. Желтки взбить с сахаром. Смешать муку и желтки. К ним добавить сметану и соду. Замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам, его должны раскачивать. Разделить тесто на 3 части. Отдельно взбить белки (чтобы их сбить посуду и венчики должны быть чистые, сухие и холодные) до устойчивых пиков и в три этапа добавляем сахар, хорошо взбиваем.
Разогреть духовку t 170 оС. Смазать противень 22 см. маслом, раскатать часть теста сверху смажь меренгой и ставить печь. Лепешки пекутся до золотистого цвета. Так испечь 3 коржа. Для тех кто любит орехи можно песочный корж посыпать измельченными орехами, а затем смазать меренгой.
Крем: Сгущенное молоко смешать с маслом.
Сбор: Крем разделить на 2 части и немного оставить для сторон, смазать кремом коржи, верх залить шоколадом. Вкусный к чаепитию.
