Ингредиенты:
мякоть баранины 500 граммов
баклажаны 2 штуки
лук репчатый красный 1 головка
чеснок 2 зубчика
помидоры 1 штука
мята 10 листов
базилик 10 листов
масло оливковое 2 ст. ложки
лайм 2 штуки
семена тмина молотые 1/2 ст. ложки
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Чеснок разомните с солью, добавьте тмин и перец. Перемешайте.
2. Баранину нарежьте небольшими кусочками, запанируйте в чесночной смеси и выдержите 10 минут.
3. Баклажаны нарежьте кубиками.
4. Баранину и баклажаны выложите в смазанную маслом форму и запекайте при 220 °C, периодически перемешивая. Охладите.
5. Лук нарежьте соломкой. Зелень крупно порубите.
6. К баранине с баклажанами добавьте лук, зелень, сок лаймов и масло. Перемешайте.
7. При подаче оформите салат нарезанным дольками помидором.
