Когда на улице сыро и промозгло - самое время вспомнить о тайской кухне, с её остротой, огнем и страстью. Это карри не только кладезь витаминов, но и практически панацея от простудных заболеваний. Ну а то, что остро...так это дело привычки! И здоровой привычки, между прочим.
Ингредиенты:
Масло оливковое
Лук репчатый - 1 шт.
Баклажаны - 250 г
Соус Пананг карри (Panang Curry soup)
Креветки очищенные - 200 г (или больше, ведь креветок много не бывает)
Кинза (кориандр) рубленая - 3 столовые ложки
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Лук и баклажаны нарезать крупными кусочками.
2. На оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить баклажаны и жарить еще 5 минут.
4. Влить соус Пананг карри (Panang Curry soup) довести до кипения и варить 5 минут.
5. Положить креветки. Варить до готовности креветок — около 2 минут.
6. Добавить зелень, перемешать и разлить по тарелкам. Подавать с отварным белым рисом или макаронами.
