Турецкие завтраки славятся своим разнообразием и насыщенностью по всему миру. Для турков завтрак это самая важная часть в питании - они считают, что завтрак должен быть плотным - для них это своего рода ритуал)), можно не пообедать, не поужинать, но завтракать нужно всегда! Иногда они ужин заменяют завтраком, ходят друг к другу в гости на завтраки - завтрак для турка это ВСЕ!
Даже на работу некоторые приходят к 10 утра - сразу после завтрака))
Поэтому сегодня мы с вами приготовим один маленький пазл того, что должно быть на столе во время утреннего питания))
НАДО:
Расчет на 2 человек
2 шт зеленого не острого перца Чарльстон (болгарский не подойдет) - можно взять острый перец, кто как любит
3 шт больших помидор (можно снять с них кожуру предварительно)
2 крупных яйца
50 гр сливочного масла + 2 ст л подсолнечного масла
соль по вкусу
Это классический менемен
Дополнительно: можно добавить тертого сыра побольше, колбаски порезать немного и добавить тимьяна сухого
ДЕЛАЕМ:
1. В сковородке в масле припускаем до слегка готового состояния порезаный на кольца перец, потом добавляем мелко порезаные помидоры - тушим на мелком огне до состояния кашицы (это получается у нас заготовка - ее потом можно заморозить)
2. Потом добавляем в заготовку яйца, соль и слегка все вместе обжариваем - почему слегка, турки не ужаривают яйца до сухого состояния, у них во всех омлетах должна оставаться жидкость - они потом туда макают хлебушек
Все - наш менемен готов - вот на этом этапе можно добавить сыр и колбаску
от AKBINGUL CookingBox
