Ингредиенты:
450 гр. ржаной муки
120 пшеничной муки
0,5 ст. кипятка
0,5 ст. теплой воды
30 гр. дрожжей
соль
3-4 зуб. чеснока
Способ приготовления:
Просеять ржаную и пшеничную муку в одну миску.
Тонкой струйкой влить кипяток, постоянно вымешивая тесто. Посолить.
Дрожжи развести в теплой воде и вылить в тесто. Вымесить тесто, поставить в теплое место подходить.
Подошедшее тесто обмять, разделать на шарики.
Противень смочить водой и выложить шарики теста.
Присыпать пампушки мукой и оставить расстояться на 10-15 минут.
Подошедшие пампушки смазать соленой водой и поставить в горячую духовку выпекаться.
Выпекать пампушки 15-20 минут при 180-200 градусах до готовности.
Горячие пампушки смазать водой и растертым в пасту чесноком.
