А вы пробовали замечательные татарские пирожки с рисом, известные как вак бэлеш? Пирожки готовятся просто, получаются сытными, мягкими и вкусными. А начинка из говядины и риса так и тает во рту!
Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана
Масло сливочное — 100 Грамм
Кефир — 200 Миллилитров
Сода — 1/4 Чайных ложки
Соль — 1/2 Чайных ложки
Яйцо — 1 Штука
Говядина — 300 Грамм
Жир бараний — 50 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Рис — 50 Грамм
Бульон куриный — 150 Миллилитров
Перец — По вкусу
1Муку просейте в чашку, добавьте масло, разотрите в крошку.
2Влейте кефир, добавьте соду, соль. Замесите эластичное тесто, при необходимости добавив еще муки.
3Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть, пока готовится начинка.
4Отварите рис в подсоленной воде.
5Мясо и жир мелко нарезаем, лук также режем кубиками. Перемешиваем в одной емкости: мясо, жир, лук и рис, соль и перец по вкусу.
6Из теста раскатайте небольшие лепешки, вложите в середину начинку и защипните края. Самый центр оставляем открытым.
7Кладем пироги на противень, смазываем их яичным желтком.
8Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут. Через 15 минут после начала приготовления влейте в пирожки бульон.
9Приятного аппетита!
