6 небольших помидорок (400-500г примерно)
1 большая красная луковица
литр куриного бульона и 200мл томат.сока(можно без него, но тогда бульона чуть больше)
базилик (свежий и сухой,немного)
соль, перец
Оливковое Масло
1 большой зуб.чеснока
сыр любой, мягкий
Лук порезать на кубики ,чеснок измельчить. разогреть Оливковое Масло и кинуть чеснок на 30сек, после выкинуть. в это же масло добавить лук и обжарить до прозрачности минуты 3. базилик измельчить без стеблей, добавить к луку вместе с сухим, затем нарезать мелко помидоры и добавить в кастрюлю. добавить томат.сок, бульон, соль, перец и готовить на мал.огне 20минут, под крышкой. после этого пюрировать блендером. если получиться жидковатым, добавить муки немного и размешать, чтобы не было комков.
разлить по тарелкам, посыпать сыром и подавать! можно еще полить немножко лимончиком!
суп готов!
