Кофе по- арабски приготовить - большое искусство. Сегодня мы с Вами попробуем приготовить чашечку кофе по-арабски.
Во всем мире любят кофе. Существуют различные способы его приготовления.
Но основные принципы приготовления кофе - универсальны. В основе любого метода приготовления кофе лежит принцип контакта молотых кофейных зерен с горячей водой, в результате выделяются ароматные вещества и напиток насыщается интенсивным вкусом.
Сегодня мы познакомимся с приготовлением кофе по-арабски и, заодно уж, с приготовлением кофе «Араб».
Арабский метод заваривания кофе не так распространен. При арабском способе заваривания кофе производится кипячение, которое, несомненно, вредит напитку, так как разрушается кофеоль, вкус и аромат, усиливается горечь напитка.
Итак, приступаем.
Кофе по-арабски способ приготовления
Кофе по-арабски я готовлю следующим образом. Размалываю кофейные зерна в кофемолке, беру 1-2 чайные ложки молотого кофе, чаще, конечно, две. Сахар 1 кусочек, лучше тростниковый. Воды 150 грамм, кто любит покрепче, можно 100 грамм.
Обратите внимание на последовательность закладки ингредиентов. В турку сначала кладем сахар. Наливаем воду, ставим на огонь. Вода, как только закипела, добавляем молотый кофе. Размешиваем ложкой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только кофе закипает, турку снимаем с огня и в горячем виде подаем к столу.
Следующий рецепт, с которым я хотела бы вас познакомить немного отличается и названием тоже.
Кофе по-арабски - кофе «Араб»
Начинаем готовить кофе по рецепту «Араб». Что нам потребуется: сахарный песок -1 чайная ложка, кофе – 1-2 чайные ложки, вода-150 грамм.
На дно туркинасыпаем ложку сахарного песка и ставим на огонь. Когда сахар начнет карамелизироваться, в турку вливаем воду и доводим ее до кипения. Снимаем турку с огня, всыпаем чайную ложку мелко смолотого кофе. Снова ставим на огонь и после вскипания подаем к столу.
Вот такой он кофе. Всегда разный: по-арабски и просто «Араб». Выбирайте, что вам по душе.
Может быть Вам больше подойдет кофе с молоком?
Приятного кофепития!
