делается просто; очень питательно и вкусно...
Ингредиенты
Баранина (или говядина; желательно, с косточкой) — 1 кг
Мука пшеничная — 200-300 г
Чеснок — 3-4 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Зелень (укропа и петрушки) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Мясо баранины или говядины варим (желательно, с косточкой) часа 2-2,5...
Солим, перчим по вкусу, можно для вкуса положить очищенную луковицу...
После того, как мясо сварилось, выкладываем его на тарелку...
Пока варится мясо, замешиваем тесто...
2 яйца + мука (тесто делается плотностью как на пельмени) - кладем тесто в пакетик и даем полежать минут 15-20...
Затем делим наше тесто на несколько частей...
Каждую часть раскатываем в колбаски... и режем на квадратики...
Затем делаем галнаш...
И раскатываем его примерно вот до такого состояния...
Выкладываем на стол...
Варим галнаш в мясном бульоне...
Затем делаем чесночный соус: чеснок пропускаем через чеснокодавку, перчим и заливаем мясным бульоном...
Ставим кесе с соусом, на блюдо выкладываем галнаш, сверху крупные куски мяса, отдельно подаем бульон...
Галнаш макаем в соус, запиваем бульоном...
Приятного аппетита...
