Ингредиенты:
яйцо2 шт
масло сливочное100 г
сахар1.5 стак.
1 стак. в тесто 0,5 стак. в крем
сметана150 г
орехи грецкие молотые1.5 стак.
мука160 г
130 г в тесто 30 г в крем
сода гашеная1 ч. л.
без горки
желток2 шт
молоко400 мл
кофе растворимый2 ч. л.
Шаг 1
Тесто. Яйца растираем с сахарком и мягким сливочным маслицем (маслице можно и расплавить). Прибавляем сметанку, соду, орехи и муку. Замешиваем тесто. Раскладываем в формочку диаметром 20-22 см. Отправляем в духовку минуток на 35-40 при температуре 180 град.. Готовность проверяем спичкой. Выходит слишком нежный коржик.
Шаг 2
Пока печем коржик, отвариваем крем. Для этого молочко отправляем на плиту в посуде с антипригарным покрытием либо на водяной бане. Отдельно замешиваем желтки с сахарком (100г) и мукой(2 ст.л.). Когда молочко начинает закипать, вливаем эту смесь и, интенсивно размешивая, приводим до готовности. Крем быстренько загустеет. В приготовленный горячий крем прибавляем растворимый кофе.
Шаг 3
Приготовленный коржик. Его нарезаем на три части. Предупреждаю, слишком хорошо режьте, однако даже ежели поломаете, ничего страшного, кремом все схватится.
Промазываем кремом и присыпаем тёртым шоколадом.