Сохрани себе!📌
1. Идеальная пастрома для фитнес-бутербродов
🔸на 100грамм - 130.7 ккал🔸Б/Ж/У - 21.5/3.91/2.46🔸
Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 ст. л. сладкой паприки
1/4 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. давленого чеснока
1 ч. л. мёда
соль, оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Куриную грудку замочить в рассоле из рассчёта 2 ч. л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа.
2. Пряности смешать с чесноком, каплей масла и мёдом.
3. Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.
4. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.
2. Куриный сальтисон для супер-бутербродов!
🔸на 100грамм - 116.41 ккал🔸Б/Ж/У - 24.35/1.15/0.59🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Чеснок - 9 г
Желатин - 15 г
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Куриное филе помыть, просушить, порезать на мелкие кусочки. Чеснок очистить и добавить к курице, пропустив через чеснокодавку. Добавить желатин (предварительно разводить в воде не надо), соль, оба вида перца, зелень по вкусу. Хорошо перемешать и выложить в рукав для запекания, замотав оба конца в виде конфеты (для надежности можно завернуть два раза). В кастрюлю налить воду, погрузить в нее сальтисон и варить около часа после закипания. Достать из воды, остудить и убрать в холодильник на ночь. Извлечь готовый сальтисон из рукава, порезать на порционные кусочки и подавать.
3. Буженина из куриной грудки
🔸на 100грамм - 129.21 ккал🔸Б/Ж/У - 22.76/3.96/0.67🔸
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Орегано — 1 щепотка
Паприка — 1 щепотка
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Необходимо вымыть и просушить грудку. Соединить в небольшой мисочке соль, черный перец и паприку, орегано. При приготовлении буженины из куриной грудки можно использовать и другие специи. Полученной смесью тщательно натереть курочку и оставить на 5–10 минут.
2. На сковороду налить немного оливкового масла и разогреть. Отправить туда грудку и обжарить с двух сторон на сильном огне до появления корочки. Это буквально по 2-3 минуты.
3. Разогреть духовку и подготовить лист фольги, сложенный в несколько раз.
4. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Также можно использовать сушеный чеснок.
5. Обжаренную грудку выложить на фольгу и присыпать измельченным чесноком.
6. Вылить сверху масло, в котором жарилась курица, и завернуть фольгу конвертом.
7. Отправить в жаропрочную форму и поставить в духовку. Запекать лучше при средней температуре первые 20–25 минут, а затем довести до готовности при более низкой. Буженина должна томиться и пропитываться специями.
8. Готовую буженину аккуратно достать из фольги и нарезать небольшими кусочками. Она отлично заменит колбаску для утренних бутербродов, а также прекрасно сочетается с любым гарниром.
4. Домашний сыр для идеальных ПП-бутербродов!
🔸на 100грамм - 78.55 ккал🔸Б/Ж/У - 4.33/4.91/4.1🔸
Ингредиенты:
Молоко 1% - 1 л
Сметана 20% - 200 г
Яйцо - 3 шт
Укроп - 1 ст. л (мелко порезанного)
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим. Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану. Венчиком или миксером сделайте массу однородной. Молоко доведите до кипения, посолите. Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
Оно станет творожистым. Снимите с огня «створоженное» молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте. Минут 10 дайте ему постоять. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости. Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод. Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь!
5. Колбаса в кружке (домашняя, варёная)
🔸на 100грамм - 102.37 ккал🔸Б/Ж/У - 13.03/2.62/6.1🔸
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 гр
Молоко — 400 гр
Яйцо — 1 шт
Крахмал — 40 гр
Чеснок — 7-8 зубчиков
Соль — 2 ч.л
Сахарозаменитель — 0,5 ч.л
Перец — 0,3 ч.л
Кориандр — 0,3 ч.л
Мускатный орех — 0,3 ч.л
Кардамон — 0,3 ч.л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Филе нарезать кусочками и измельчить в комбайне.
Добавьте молоко.
Чеснок добавьте уже измельченный, всыпьте специи и крахмал, яйцо. Должна получить белоснежная масса.
Кружки смажьте маслом, наполните фаршем на 4/5 высоты, обмотайте кружки пищевой пленкой.
Поставьте кружки в кастрюлю с теплой водой и накройте крышкой, доведите до кипения и варите 35 минут.
Когда кружки немного остынут, вытряхните колбасу, чтоб она не прилипла ко дну.
Колбаска готова!
Приятного аппетита!
