Сохрани себе рецепт ✏
Ингредиенты:
Небольшой кабачок — 1 шт.
Кочан цветной капусты — 0,5 шт.
Небольшая морковь — 2–3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Картофель — 1–2 шт.
Сливки 10% — 200 мл
Натертый твердый сыр — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь очистить и нарезать.Кабачок очистить и нарезать небольшими кусочками.Цветную капусту разобрать на соцветия.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до прозрачности. Добавить нарезанный кабачок и обжарить все вместе 3–4 минуты. Добавить нарезанный кабачок и обжарить все вместе 3–4 минуты.
3. Добавить картофель. Влить немного воды, так, чтобы покрывала овощи на 1-1,5 см. Если вы не любите густой суп, можно добавить больше воды. Довести суп до кипения, приправить солью и перцем по вкусу и варить на медленном огне до готовности картофеля.
4. Когда картофель сварится, добавить в суп цветную капусту и мелко нарезанную зелень. Варить до готовности капусты, примерно 5 минут.
5. Влить в суп сливки, добавить тертый сыр, перемешать, довести до кипения, но не кипятить. Снять суп с огня. Вкусный, сытный, полезный суп с цветной капустой и кабачком готов.
Приятного аппетита!
