Ингредиенты:
вафельные трубочки - с шоколадом - 200 грамм
хлопья овсянные - 50 грамм
масло сливочное - 100 грамм
желатин - 9 грамм
вино белое - 100 грамм
конфитюр абрикосовый - 100 грамм
сахарная пудра - 50 грамм
ванильный сахар - 1 пачка
сливки - 250 грамм
абрикосы консервированные - 1 банка (850 г)
мелисса
Способ приготовления:
Для коржа вафельные трубочки, за исключением 16 штукук, и овсяные хлопья сложим в пакет и прокатать скалкой.
Сливочное масло растопим и высыплем в него крошку.
Разъёмную форму выложимь бумагой для выпекания и заполним полученной массой.
Остальные вафельные трубочки выложимь по кругу по краю теста. Поставим на 1 час в холодильник.
Для крема желатин замочить в вине. Конфитюр смешаем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Желатин распустим в вине и введем в конфитюр. Массу на 15 мин поставим в холодильник.
Взобьем сливки и введем в крем, когда тот начнёт желироваться.
Абрикосы откинем на дуршлаг и дадим сиропу стечь. Конфитюр протрем через сито и с помощью лопаточки распределим ровным слоем на корже.
Разделим абрикосы на половинки. 2-3 половинки абрикосов оставим для украшения, остальные аккуратно разложим на слое конфитюра.
Намазать сверху с помощью лопаточки равномерный слой сливочного крема и поставим торт на 3 часа в холодильник для охлаждения.
Снимем бортик с формы. Украсим торт абрикосами и мелиссой.
