(Soegogi-chon 쇠고기 전)
Этот рецепт понравится всем мясоедам. Что может быть вкуснее нежной, пряной говядины, нарезанной тонким ломтиком и обваленной в яйце и муке? М-м-м-м)
В Корее это блюдо любят на завтрак и подают с салатами и рисом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
( на 30 шт.)
- 400 гр. жирного говяжьего филе
- 1 чайная ложка плюс 1 щепотка соли
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- ⅓ стакана муки (или рисовой муки)
- ¼ чашки растительного масла (масло виноградных косточек, кукурузное или растительное масло)
- 3 яйца
ГОТОВИМ:
1) Нарежьте тонко говядину на небольшие кусочки. Положите их на большую разделочную доску или поднос так, чтобы они не касались друг друга.
2) Посолите каждый кусочек
3) Добавьте измельченный чеснок с помощью пальцев, равномерно на каждый ломтик.
4) Добавьте молотый черный перец равномерно на каждый ломтик.
5) Полейте кунжутное масло на говядину, равномерно на каждый срез со всех сторон.
Панируем говядину:
1) Насыпьте муку в миску и положите рядом с доской
2) Обваляйте каждый кусочек говядины и положите его опять на доску. Повторите с каждым кусочком.
3) Взболтайте яйца в миске с щепоткой соли.
ЖАРИМ:
1) Налейте в сковороду масло, нагрейте на среднем огне.
2) Опустите говядину в яйцо и обжаривайте 1-2 мин., пока сторона не станет золотой, переверните и жарьте еще 2 минуты.
3) Возьмите посуду и выкладывайте на нее готовые блины.
*Совет: Время от времени протирайте сковороду чистым бумажным полотенцем, чтобы ваши блины были золотистыми, а не коричневыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
