Примерная калорийность на 100 грамм: 94 ккал
Для теста:
♦3 яйца
♦3 ст. л. пшеничных отрубей
♦4 ст.л. овсяных отрубей
♦4 таблетки сахарозаменителя (смотрите по вкусу и по вашему сахарозаменителю, у меня «стевиозид» и я не люблю слишком сладкую выпечку)
♦0,5 ст.л. какао
♦1/2 стакана кока-колы лайт
♦1 ч.л. разрыхлителя (у меня dr Oetker, часто замечаю что других разрыхлителей используют полный пакетик)
Для шоколадной глазури:
♦1/3 плитки черного шоколада 99%
♦3-4 ст.л. молока (зависит от качества шоколада)
Приготовление:
1. Начнем с приготовления основы торта. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки должны быть комнатной температуры. В них добавляем сахарозаменитель. Если он у вас в таблетках, оставьте на пару минут. таблетки растворятся. Взбейте белки до крутых пиков.
2. В отдельной посуде смешиваем отруби, желтки, разрыхлитель.
3. Добавляем какао и колу. И аккуратно вводим к взбитым белкам, перемешивая лопаткой снизу вверх. Тесто должно быть однородным.
4. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.
Готовим глазурь.
Для этого наливаем в маленький сотейник молоко и кладем поломанный на кусочки шоколад. Ставим на небольшой огонь и размешиваем, пока шоколад не растворится. Это довольно быстро происходит, не отходите от плиты, иначе шоколад подгорит.
Как альтернатива — 0,5 ст.л. какао, 4 ст.л. молока, 1 таблетка сахарозаменителя, 1 ст.л. кукурузного крахмала. Смешать и варить в сотейнике на небольшом огне до загустения.
Глазурь, приготовленную по любому рецепту, немного остудить и смазать сверху торт.
Готово!
