Один из самых распространенных гарниров в Турции
Что могу сказать - быстро, вкусно, полезно!
НАДО:
Пропорции воды и булгура 1:2 (для приготовления)
Для классического состава (стакан = 250 мл)
1,5 ст булгура (крупного)
3 ст воды и 1 бульонный кубик (или можно делать из любого бульона)
50 мл растительного масла
1 ст л сливочного масла
1 ст л томатной пасты
1 ст л перечной пасты (по желанию)
соль / острая паприка / тимьян / молотая зира - по вкусу и по желанию
Для дополнительных вариаций
Некоторые добавляют обжаренный лук, можно добавить любые овощи по вашему желанию
ДЕЛАЕМ:
1. В сотейник добавляем масло сливочное и растительное, томатную и перечную пасты - обжариваем постоянно помешивая 1 мин. На этом этапе можно добавить и обжарить все дополнительные вариации (предварительно их мелко порезав)
2. Потом забрасываем не промывая булгур и еще минутку обжариваем все вместе. Заливаем водой и потом солим, перчим, специи и бульонный кубик (если вы делаете на бульоне, то кубик не надо) - все перемешиваем и после закипания убавляем огонь и накрываем крышкой - больше не мешаем, варим до полного выкипания воды
3. Когда вся вода выкипит, убираем с огня и можно все перемешать
От AKBINGUL CookingBox
