Ингредиенты
баранина 500 граммов
картофель 10 штук
лук репчатый
шампиньоны 50 граммов
баклажан
помидор
фасоль стручковая 100 граммов
перец болгарский
масло растительное 150 миллилитров
масло сливочное 50 граммов
чеснок 4 зубчика
паста томатная
жир
укроп
петрушка
черный перец
соль
Нарезаем баранину крупными кусками. Разогреваем в сковороде растительное и сливочное масла и выкладываем мясо. Жарим баранину до полуготовности, солим и перчим по вкусу. Разрезаем пополам очищенный картофель и добавляем его к мясу. Обжариваем до полуготовности.
Нарезаем 300 граммов баклажанов мелкими кубиками, солим и отжимаем. Нарезаем грибы, 200 граммов помидоров дольками, фасоль разрезаем на 3 части. Перец нарезаем кусочками, лук шинкуем полукольцами, рубим зелень. Добавляем к мясу баклажаны, фасоль, лук и жарим 15 минут. Затем выкладываем грибы, перец и помидоры. Тушим до готовности.
Посыпаем блюдо рубленой зеленью и подаем.
