ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст. пшеничной муки в/с
2/3 ст. сахара
щепотка соли
100 г сливочного масла (можно топленого либо подсолнечного)
350 мл воды
1/3 ч. л. гашеной соды (1/3 ч. л. соды + 1/3ч. л. лимонной кислоты)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку, сахар, соль, добавить размягченное масло и растереть, чтобы получились крошки. Влить воду и все тщательно перемешать до однородной консистенции (густой, как сметана). Рекомендую использовать миксер или венчик,чтобы не было комочков. В небольшом количестве воды растворить соду, погасить ее лимонным соком или лимонной кислотой, влить в тесто и снова хорошенько перемешать.
Вафельницу смазываем маслом и разогреваем.Наливаем 1–2 столовые ложки и закрываем.Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом, чтобы вафли не пригорали. Можно оставить плоскими, либо свернуть в трубочки.
P.S. Вафлям можно ровнять ножом края, пока они еще мягкие (!), сворачивать в трубочки и начинять смесью (вареная сгущенка+сливочное масло(взбить!)+грецкий орешек). Можно также начинить сливочным, заварным или каким-нибудь другим кремом на ваш вкус
Приятного аппетита!
