Тирамису без яиц
Традиционный рецепт тирамису хорош всем, кроме использования сырых яиц. В этом рецепте вместо яиц используются сливки. Тирамису готовится всего за 30 минут и получается просто великолепным! Осторожно – очень калорийно и вкусно! Держите себя в руках!
Ингредиенты для тирамису без яиц
250 мл маскарпоне,
300 мл жирных сливок,
2 ст.л. сахарной пудры,
1 щепотка корицы,
1 ч.л. ванильного экстракта или 3 ст.л. вина Марсала,
5 шт. печенья савоярди,
1 стакан эспрессо,
1 стакан сиропа (равные количества воды и сахара)
50 г горького шоколада,
порошок какао для украшения
Рецепт тирамису без яиц
В тёплый сироп влейте эспрессо, остудите до комнатной температуры. Саворяди разрежьте вдоль.
Смешайте маскарпоне с корицей, сахарной пудрой, ванилью и хорошо перемешайте лопаткой. Постепенно вливайте сливки, постоянно перемешивая. Когда крем станет однородным, взбейте его до плотных пиков.
На дно бокалов выложите немного крема. Половинки савоярди смочите в кофейном сиропе, выложите поверх крема, посыпьте шоколадом. Поверх снова слой крема. Разровняйте поверхность ложкой, смоченной горячей водой, и поставьте тирамису в холодильник на несколько часов.
Остывший тирамису посыпьте какао и подавайте с чашечкой кофе.
