Продукты:
Дрожжи 35 г (свежие)
Молоко 100 мл
Сахар 100 гр и 1 ч. ложка
Кефир 200 мл
Сметана 2 ст ложка
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч ложка
Мука 600 г
Сливочное масло 60 г
Курага 100 г
Творог 200 г
Как готовить:
Начинка:
Размочить курагу в теплой воде и порезать кусочками. Творог, 1 яйцо и 100 г сахара с курагой смешать
Далее готовим тесто:
Теплое молоко дрожжи и ложку сахара хорошо размешать и поставить в теплое место на 15 минут.
В миске размешать кефир, яйцо, сметану и соль. Добавить опару и перемешать.Замешиваем тесто добавляя муку и поставить в теплое место на 2 часа . Тесто раскатать руками аккуратно и раскатываем укладываем в центр начинку, стягиваем края к центру и утрамбовываем руками.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Выпекаем до золотистого цвета.
Из этого количества теста получается три пирога, вынимаем из духовки пироги, смазываем большим количеством сливочного масла и укладываем друг на друга, накрываем полотенцем и даем остыть до комнатной температуры
