Торт Наполеон домашний, далеко не классический рецепт, но я вкуснее торта не пробовала. Настолько нежные коржи, просто небывалой нежности. Каждый кусочек тает во рту, аромат — сказочный, а все дело в тесте — оно из творога. Крем будем использовать заварной. Рецепт на века, рекомендую всем.
Ингредиенты:
Для коржей:
творог — 150 грамм;
сахар — 1,5 ст.;
3 яйца;
мука — 3 ст.;
сода — 2 ч. л. (гашеная уксусом).
Крем:
молоко — 800 мл. + 1 ст. молока;
сахар — 1,5 ст.;
яйцо — 2 шт.;
мука — 4 ст.л.;
ванилин — щепотка;
масло сливочное — 200 грамм.
Торт Наполеон домашний. Пошаговый рецепт
Взбейте яйца с сахаром до однородной массы.
творог перетрите через сито введите его к яйцам, добавьте гашеную соду и муку.
Заместите тесто. Разделите его на 5 частей, которые раскатайте в пласт
Выпекайте коржи в духовке нагретой до 180°С, противень присыпьте мукой.
Пока пекутся коржи, приготовьте заварной крем.
2 яйца взбейте со стаканом сахара, муку разведите в стакане молока. Перемешайте.
Вылейте в кастрюлю 800 мл молока, вскипятите. Потихоньку вводите массу из яиц и сахара, добавьте щепотку ванилина и непрерывно помешивая, доведите крем до желаемой густоты.
Когда крем остынет, взбейте его с размягченным сливочным маслом.
Теперь осталось только перемазать коржи кремом, а бока и верх украсьте крошкой.
