В Азии это очень популярный десерт - фрукты в карамели. сегодня я вам предлагаю попробовать бананы в карамели с кунжутными семечками. Вам и вашим детям понравится.
Банан — 1 шт
Сахар гранулированный — 100 г
Кунжут — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мята (для подачи)
Почистить и порезать банан.
Обвалять его в картофельном крахмале.
Обжарить бананы с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.
Приготовить стакан с очень холодной водой.
В оставшемся масле распустить сахар до карамельного состояния (так, чтобы цвет поменялся на приятный карамельный) всыпать в него кунжут.
Положить в карамель обжаренные бананы и хорошо перемешать. Палочки (или вилку. ложку), которыми вы будете снимать бананы со сковороды держать в холодной воде, чтобы карамель к ним не прилипла. Брать каждый кусочек и окунать в воду, а потом класть на тарелку для застывания.
Выложить бананы на тарелку и остудить.
При подаче украсить бананы веточкой мяты.
Автор: Хироко
