Ингредиенты
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Мука - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 200-250 г
Ванильный сахар - 5-10 г
Как приготовить Любительский крем заварной без яиц
Этот простой нежный крем замечательно сохраняет форму и подходит для начинки эклеров, прослойки и отделки пирожных и тортов.
Мягкое масло режем кусочками и соединяем с ванильным сахаром.
В кастрюле сахарный песок с половиной стакана воды прогреваем, непрерывно мешая, до растворения крупных крупинок.
Заливаем таким же количеством воды муку и мешаем до однородного вида. Вводим эту смесь в сироп понемногу, все время помешивая. Варим всю смесь, не забывая непрерывно мешать, до состояния густой сметаны. Остужаем до температуры 50 градусов.
Вливаем остывшую массу в масло с ванильным сахаром. Взбиваем венчиком или миксером до белого пышного крема, который должен быть воздушным.
